Unsere Steaks

Achtung!!! Wir bitten Sie ausdrücklich um Vorbestellung, damit wir Ihre Wünsche auch erfüllen können.

	Rumpsteak / Roastbeef Die Rumpsteaks werden aus dem Roastbeef geschnitten. Das Roastbeef ist ein großer Muskel der sich vom Nacken bis über den Rücken erstreckt. Unsere Rumpsteaks kennzeichnen sich durch die intensive, dunkelrote Farbe, zarte Faser und ihre gleichmäßige Marmorierung, geschmacklich und textuelle ein absoluter Hit. 2 Steaks wiegen ca. 600g	45,00€/kg
	Entrecote Ursprünglich aus Frankreich kommend setzt sich die Bezeichnung aus den beiden französischen Worten „entre“ und „côte“ zusammen, was so viel wie „zwischen den Rippen“ heißt. Beim Entrecôte bzw. Ribeye Steak handelt es sich um ein Steak, welches aus dem vorderen Rücken zwischen der 8ten und 12ten Rippe entnommen wird. Durch die tolle Marmorierung ist es besonders saftig und wie das Rumpsteak ein echter Klassiker unter den Steaks. 2 Steaks wiegen ca. 700g	50,00€ /kg
	Flat Iron Das Flat Iron wird aus der Schulter des Rindes geschnitten, genauer aus dem sogenannten Schaufelstück. Die Sehne aus dem Schaufelstück wird entfernt, sodass aus den zwei Muskelpartien die Steaks geschnitten werden können. Dieser moderner flache Cut erinnert von der Zartheit an Filet. 1 Steak wiegt ca. 600g	35,00€ / kg
	Hüftsteak Aus der Rinderhüfte werden die Hüftsteaks geschnitten, sie sind eher mager und eignen sich perfekt zum Kurzbraten.	35,00€ / kg
	Flanksteak / Bavette Das Flanksteak kommt wie der Name schon verrät aus der Flanke unserer Rinder. Anders als andere Steaks ist es quer zur Faser geschnitten. Bei einem modereaten Fettgehalt überzeugt es mit kräftiger Textur und feinen Aromen. 2 Steaks wiegen ca. 1,2kg	35,00€ / kg
	Hanging Tender Dieser Muskel ist ein Teil des Bauchfells und nicht nur im Geschmack einzigartig, sondern auch bei jedem Tier nur einmal zu haben. Auf dem Grill überzeugt der Hanging Tender mit intensivem Geschmack und feiner Faser.	35,00€ / kg